La conservació d'un diari d'aliments i símptomes us pot ajudar a ampliar el vostre menú.

Per Peter Jaret

La dieta sola no causa colitis ulcerosa ni altres malalties inflamatòries intestinals (IBD), i evitar que determinats aliments no puguin curar aquestes condicions.

"Però seguir una dieta adequada pot ajudar a alleujar els símptomes i promoure la curació", afirma David T. Rubin, codirector del Centre de Malalties Inflamatòries de la Universitat de Chicago. En altres paraules, triar els aliments adequats pot fer que sigui molt més fàcil viure amb colitis ulcerosa i altres afeccions cròniques.

Una dieta adequada significa dues coses:

• Menjar àpats nutritius compostos d'aliments fàcils de digerir i fins i tot d'acollir els intestins.

• Evitar els aliments que irriten o agreugen els símptomes.

Sona fàcil. Però a la pràctica, saber quins aliments triar i quins per evitar pot ser complicat. Alguns articles apareixen freqüentment a les llistes d'infractors d'IBD, incloent:

• Llavors

• Crispetes de blat de moro

• Aliments que contenen cafeïna

• Aliments àcids

Però els metges diuen que hi ha molt poca rima o motiu pel que causa problemes per a una persona i no per a un altre. Fins i tot el mateix pacient pot experimentar un flare-up amb un menjar determinat en un menjar i no en un altre.

Com podeu saber quins aliments afecten els vostres símptomes? La millor estratègia, diuen els experts, és mantenir un diari d'aliments i símptomes. "Cada pacient és diferent", diu Rubin. "L'experiència individual ha de guiar la vostra selecció d'aliments. Per això, mantenir un diari d'aliments durant unes poques setmanes pot ser molt útil".

Benvolgut diari: dieta i colitis ulcerosa

La idea és senzilla. Enregistrant exactament el que menja durant un període de temps i com se sent després, pot trobar aliments particulars que provoquen que els seus símptomes s'encenguin. També podreu identificar aliments que calmen el vostre tracte digestiu.

Feu que les vostres àpats siguin convenients. Alguns dietistes recomanen utilitzar un quadern prou petit per portar amb vostè. D'aquesta manera, podeu anotar el que menja als àpats i durant tot el dia. D'altres diuen que està bé guardar un bloc de notes al costat del llit i gravar tot el que vau menjar aquest dia abans d'anar a dormir.

"La majoria de la gent està bastant bé recordant el que van menjar durant un període de 24 hores", diu la dietista Tracie Dalessandro, RD, autor de Què menjar amb IBD. "Em sembla que omplir el diari només una vegada al dia és més fàcil i més convenient per a moltes persones que treure-lo després de cada àpat".

Continua

Mantenir un diari de colitis ulcerosa: 5 consells per als resultats principals

Independentment de l'enfocament que trieu, aquestes estratègies val la pena recordar:

• Escriviu tot el que mengeu. Un diari d'aliments i símptomes només funciona si ho registreu tot. Com més precís sigui el vostre inventari, més fiable serà la informació que obtindreu. El vostre dietista també pot voler revisar el vostre diari alimentari per assegurar-vos que mengeu una dieta equilibrada que proporcioni tots els nutrients que necessiteu, de manera que un registre precís és crucial.

• Anota quantitats i com es preparen els aliments. Algunes persones es molesten per grans porcions de xocolata, però no es mouen per una peça mossegada. El pollastre fregit pot agreujar els símptomes mentre el pollastre a la brasa està bé. Escriure no només què vas menjar, però quant i com es va preparar.

• Feu un seguiment dels símptomes de la colitis ulcerosa. Algunes persones utilitzen una escala d'1 a 10 per descriure com se senten. Altres prefereixen notes escrites. Utilitzeu qualsevol sistema que us ajudi a ser el més precís possible.

• No tingueu por d'experimentar. Mentre manteniu un diari d'aliments i símptomes, proveu amb petites quantitats d'aliments que tendiu a evitar per temor a que causin problemes. D'aquesta manera, podeu provar si realment us causen problemes d'ortografia. Si una porció gran d'alguna cosa us molesta, intenteu tallar la talla de porció a la meitat. Recordeu que el vostre objectiu és menjar una gran varietat d'aliments com sigui possible.

• Fixeu-vos amb el vostre diari durant almenys tres setmanes. Necessitaràs tant de temps per observar els patrons. Recordeu, també, que sempre podeu tornar a mantenir un diari d'aliments i símptomes si introduïu nous aliments a la vostra dieta.

Què us informarà un diari?

En alguns casos, treure conclusions del vostre diari pot ser senzill. "Si un determinat menjar sempre sembla donar-li problemes després, sabreu evitar-ho", diu Walter J. Coyle, director mèdic del programa gastrointestinal del Centre Mèdic Clínic Scripps de La Jolla, Califòrnia.

Sovint els patrons no són tan senzills. Els àpats, després de tot, estan formats per molts aliments diferents, en diferents preparacions i quantitats diferents. La quantitat de temps que pren els aliments per arribar a l'intestí gruixut, on la colitis ulcerosa està enfocada, també varia en diferents aliments. Detectar el problema real pot provocar i provocar errors.

Continua

A més, alguns menjars són tan omnipresents que és difícil eliminar-los. "Molta gent diu que són intolerants a la soja, per exemple", explica Coyle. "Si observeu les etiquetes dels aliments, hi ha soia en gairebé tot.Per tant, és molt difícil saber si la soja és un problema, i fins i tot més difícil d'evitar ".

Tot i així, un diari d'aliments pot proporcionar idees útils i oferir algunes bones sorpreses. "Algunes persones que es consideren intolerants a la lactosa poden descobrir que poden tolerar petites quantitats de llet i altres productes lactis", diu Dalessandro. Uns altres poden descobrir que un aliment que mai no sospitava fa que els seus símptomes siguin pitjors.

En definitiva, el vostre objectiu hauria de ser acabar amb una dieta que us ofereixi tanta varietat com sigui possible. "Algunes persones realment són intolerants a determinats aliments, i després és prudent evitar aquests aliments", diu Rubin. "Però l'objectiu és controlar la malaltia i millorar la qualitat de vida. No volem que els pacients tinguin que evitar una llarga llista d'aliments que fan que sigui impossible menjar normalment".

Si un diari d'aliments i símptomes és útil per identificar els problemes de la vostra dieta, és tan útil per descobrir quins aliments podeu tornar a viure a la vostra vida. I com que la colitis ulcerosa i altres malalties inflamatòries són cròniques i generalment al llarg de la vida, com més normal i varii una dieta que segueixi, millor serà la seva qualitat de vida.