Menja menys i gaudeix-ho més amb una alimentació atenta

Per Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Alguna vegada has notat quant de temps triga a la gent més prima a menjar els seus menjars? La meva germana sempre va ser l'última a acabar el menjar, i va fer que la resta de la família tornés boja. Està segur que va ser la seva estratègia per sortir de netejar la taula o fer els plats! No va ser fins a anys més tard que em vaig adonar que menjar lentament és el secret de la seva figura de tall.

La majoria dels nord-americans mengen massa ràpid, i, en conseqüència, prenen massa calories abans que s'adonin que han menjat prou. Es triga uns 20 minuts des del moment en què comença a menjar per al seu cervell per enviar senyals de plenitud. El consum de temps lliure permet un temps suficient per activar el senyal del vostre cervell que està ple. I sentir-se plena es tradueix en menjar menys.

Les investigacions recents presentades en una reunió de l'Associació Nord-americana per a l'Estudi de l'Obesitat van mostrar que els homes i les dones amb sobrepès van prendre menys calories quan ralentien el seu ritme alimentari normal. I un estudi recent japonès que va comprendre a 1.700 dones joves va concloure que menjar més lentament donava lloc a sentir-se plenament més aviat, i per tant menjava menys calories a l'hora de menjar.

És especialment important per a les persones que han tingut operacions de bypass gàstric per rebre consells per menjar lentament. Un estudi sobre els pacients amb bypass gàstric mostrava que aquells que menjaven massa ràpid i que no podien reconèixer els signes de sacietat eren menys reeixits a perdre pes que altres pacients.

El principi de plaer

No només menjant lentament i amb molta cura l'ajuda a menjar menys, sinó que millora el plaer de l'experiència gastronòmica. Per dominar l'art de menjar lent, posar música, encendre unes espelmes, apagar el televisor i qualsevol altra distracció, i concentrar-se en el menjar.

Un lloc perfecte per començar és amb postres. Anem a ser honestos, que encara tenen fam quan arriben les postres? Però el nostre desig innat de dolços, tanmateix, fa postres molt temptadors.

Vostè llauna Tingueu el vostre pastís i el mengeu també, sempre que només prengui unes quantes mossegades. Prengui una mossegada, menja-la a poc a poc, assabori-la i no faci més que gaudir del sabor, la textura i l'experiència de les delicioses postres. Trobaràs que una o dues mossegades li donen la dolça indulgència sense un munt de calories addicionals.

Continua

No tan fàcil com sembla

És cert que menjar lentament i prendre mossegades més petites pot ser molt difícil de fer, especialment quan estàs ocupat i famolenc. Però trobareu més fàcil retardar el ritme si menja menjar regular, i mai no permeti passar més de quatre hores entre els menjars.

En moments en què estàs molt ocupat, programeu "pauses d'aliment" al vostre dia. Prengui 15 minuts per relaxar-se, recarregar i reposar. Aquests minibres poden ajudar a alleujar l'estrès, també.

Encara no es pot alentir el ritme? Intenteu uns quants trucs més per ajudar-vos a reconèixer un ventre complet: allunyeu-vos de la taula, deixeu-vos la segona ajuda a l'estufa i beveu un got gran d'aigua.

Podeu trobar encara una altra opció a l'oficina del dentista. Pregunteu sobre el nou aparell dental dissenyat per ajudar-vos a menjar més lentament. Col·loqueu el dispositiu, que és molt semblant a un retenedor dental, al sostre de la boca abans dels àpats. Redueix la mida de la cavitat oral i obliga a fer-ne més petits.

Independentment de com ho fa, reduir la seva alimentació és una gran resolució per fer. Així que agafeu una pàgina dels europeus, que els agrada quedar-se en els àpats. No pot fer mal, després de tot. I amb qualsevol sort, aprèn a menjar menys mentre preneu més plaer al gust dels vostres àpats nutritius i deliciosos.