El jutge d'American Idol explica els seus 9 millors secrets per a l'èxit de la pèrdua de pes.

Per Denise Mann

Idol americàel seu estimat baixista Randy Jackson va tornar molts caps quan es va unir als seus llegendaris col·legues Paula Abdul i Simon Cowell a la taula del jutge de 2004. El productor guanyador del premi Grammy estava mirant molt més delgado del que va tenir en temporades anteriors de la superproducció de Fox espectacle de cerca de talent. Quatre anys més tard, segueix mantenint la seva impressionant pèrdua de 100 lliures esterlines, després d'aconseguir un màxim de 350 lliures.

Ara toqui les escales a 220 lliures, Jackson admet que amb els anys havia provat tantes dietes com a finalistes d'Idol. "Ràpids líquids: picades d'abelles, orina de dones embarassades. Et nomena. Ho he provat", Jackson, de 55 anys, diu avui, només una mica de broma. "El problema és que aquestes dietes no funcionen per a persones que tenen la malaltia de l'obesitat".

Llavors, què va fer finalment el truc dels Dawg, com es diu Jackson?

El diagnòstic de la diabetis tipus 2 l'any 2001 va ser la palla final. I tot i que això el situava en el seu camí actual, hi havia -i encara són- alguns cops al llarg del camí. "La lluita continua". ell diu. "Mai s'acaba."

El 2003, Jackson va optar per una cirurgia de bypass gàstric, un procediment en què un cirurgià crea una borsa més estomacal per frenar la ingesta d'aliments grapant una part de l'estómac, per energitzar els seus esforços de pèrdua de pes i donar pas a la bona salut.

Però la cirurgia de pèrdua de pes no és una bala màgica. Igual que moltes persones que pateixen un bypass gàstric, Jackson va començar a guanyar pes. És per això que Jackson diu que es va comprometre a menjar els aliments correctes i va començar la seva rutina de fitness. Cap dels dos va ser fàcil per a aquest noi de Louisiana que estima salses rics i beinets. "Vaig créixer al sud", diu, "on els aliments i els bons temps eren el rei".

I és aquesta part del seu viatge que constitueix el cor del seu nou llibre, Body with Soul: barra de sucre, tallar el colesterol i obtenir un salt en la seva millor salut sempre, a les llibreries el 2 de desembre. (Vegeu més avall dues de les receptes favorides de Jackson delgadas del llibre).

Continua

Com ho va fer? Jackson revela als seus primers nou secrets per perdre pes i mantenir-lo fora any rere any.

1. Conegui els vostres límits.

"Estic molt atent a saber quan he tingut prou", diu. "El senyal per deixar de menjar vindrà del teu cos, no un plat buit". Encara que va prendre la pràctica per l'alimentació autoproclamada, Jackson finalment va aprendre a fixar-se en els indicis que estava plena, i va escoltar la crida.

2. Mai dieu mai.

"No diguis mai" mai tindré un altre tros de xocolata "perquè no passarà, i tan aviat com diguis mai, hi ha una embussada", diu el chocoholic confessat, que ara satisfà aquest dolç iogurt congelat i sacsejades de proteïnes.

3. Mostra les mercaderies.

Jackson se li permetrà provar dues o tres coses que realment estima en una sopar, en comptes de submergir-se en tot el soroll. Per exemple, són les patates dolces o les patates picades de Jackson a Thanksgiving, no tant (llevat que, per descomptat, siguin tan irresistibles que només necessiten algunes mossegades de cadascuna).

4. No arribeu amb gana.

"Mai no vaig a cap lloc quan tinc fam," diu Jackson. Això pot ser dur donat la seva embotellament Idol americà horari, de manera que sempre té un aperitiu saludable en una reunió o festa - especialment durant les vacances. Fins i tot manté una mica de nevera al seu despatx que està proveït d'una tarifa saludable. L'estash privat de Jacksons inclou Cheetos al forn, refresc de dieta i bars de proteïnes. Si la fam segueix cridant i no hi ha opcions saludables, Jackson mastega un tros de goma o beu aigua o un brou de pollastre per frenar la seva gana fins que pugui fer una elecció més sana.

5. Centrar-se a les cares.

A les festes, "no està consumint calories que vostè està conscient perquè està reunint gent i barrejant-se", diu. "Per al vell Dawg, una festa va ser una oportunitat de menjar, beure i alegre, però ara el nou Randy no beu ni menja a aquestes festes. Tinc una mica d'aigua mineral amb llima i sóc feliç . "

Continua

6. Demaneu suport.

El suport és una cosa que Jackson, que també és productor executiu de MTV Millor Creació de Dansa d'Amèrica, té en espases. La seva família, incloent a Taylor, de 17 anys (amb l'ex esposa Elizabeth Jackson ) i Zoe, de 11 anys, i Jordan, de 9 anys, amb la seva esposa, Erika Riker, sempre estan al seu costat animant-lo. De la seva manera única, la seva Ídol els co-hosts ajuden els esforços de Jackson per mantenir el pes baix. "Simon Cowell sempre diu:" Estem demanant el dinar, porteu Randy un Dunkin 'Donut i 12 batuts ", diu. "Bromeem, però també són molt solidaris".

7. Toca la cuina.

Creixent a Nova Orleans, Jackson va desenvolupar un gust per totes les coses ricas i decadents, incloent gumbo, embotits andouille i gemmes, i jambalaya. Tot i que la majoria d'aquests aliments ja no s'adapten al seu estil de vida actual a Los Angeles, Jackson ha après a crear i menjar versions més saludables dels aliments que va criar amant com un pastís de patata dolça o un pa d'espècies de Cajun (vegeu a continuació).

8. Truqui a fer-ho.

Jackson manté una caminadora gran i voluminosa al costat del seu llit, que potser no farà res per decorar, però ha de passar cada matí quan es tira del llit. "Allà està mirant-me, anant," Vine aquí. Ja saps que necessites això "i que fa que la lletjor valgui la pena", diu. Jackson generalment camina sobre la caminadora durant 35 a 45 minuts al dia. Però això no és tot. El Dawg també maniobra el seu marc de 5 peus-11 en gos avall o altres posicions de ioga. "Em vaig acostumar al ioga i m'encanta l'estirament i com fa que el meu cos se senti millor i més fluid", diu de la seva rutina de matí.

9. Centrar-se en la vostra salut.

La diabetis de Jackson ja està a la vora. El seu sucre en la sang està controlat per la dieta i l'exercici sol, i ja no ha de prendre medicaments. "Vaig al metge quatre cops l'any per veure on estan els meus sucres", diu. "És bo mantenir-se al capdavant del cos perquè la salut és la riquesa més gran que podem tenir al món".

Adaptat de la Revistaedició de novembre / desembre de 2008. Llegeix la història completa aquí.

Continua

Alleugueu-vos amb la torta de patata dolça i l'etouffee de pollastre de baix rendiment de Randy Jackson

En el seu nou llibre, Body with Soul: barra de sucre, tallar el colesterol i obtenir un salt en la seva millor salut sempre, a les llibreries el 2 de desembre, Jackson comparteix les receptes saludables i delicioses que va desenvolupar amb el famós xef Jeff Parker.

Aquest Dia d'Acció de Gràcies, no us negueu pastís de patata perquè això us farà sentir incondicional. En lloc d'això, proveu les receptes de Jackson.

Pota de patata dolça de gra baixa amb escorça de pecu

Ingredients:

PER A REFRESCAR:

1/4 tassa de civada, picada

1 1/2 tasses de mores de galetes de graham

1/4 tassa de fruits secs

3 cullerades de suc de taronja

PER FULL:

2 tasses de puré de puré

1/2 tassa llet evaporada desnatada

1 ou, lleugerament batut

1 clara d'ou, lleugerament batut

1/2 tassa de xarop d'auró

1/2 culleradeta de canyella

1/4 cullerada de nou moscada

Indicacions:

Preescalfeu el forn a 350 graus.

Tallar les pacanes en un processador d'aliments. Afegiu galetes de graham i fruits secs. Amb la màquina corrent, afegiu lentament el suc de taronja fins que la barreja comenci a unir-se (afegiu 1 cullerada addicional de suc de taronja si cal).

Premeu les molles uniformement en una planxa de pastís de 9 polzades. Torneu al forn preescalfat durant 12 o 16 minuts, o fins que estigui sec. Deixa't refredar.

Augmenta la temperatura del forn a 400 graus. Agregueu els ingredients de farciment en un recipient mitjà fins que estigui ben combinat. Aboqui l'escorça i coure al forn precalentat durant 10 minuts. Reduïu la temperatura a 350 graus i seguiu bullint durant 50 a 60 minuts o fins que es desconnecti un ganivet inserit a 1 polzada fora del centre. Fresc durant 2 hores abans de tallar.

Serveix 8

Per porció: 244 calories; 5 g de greix (un 17% de calories de greix); 5 g de proteïna; 46 g de carbohidrats; 2 g de fibra dietètica.

Pollastre Etouffee

"Jo solia ser un gran etouffee de granotes", diu Jackson d'aquest ric clàssic de Nova Orleans, però els anys a Los Angeles, així com els esforços per mantenir el pes reduït, han limitat el seu accés a la versió de llagostes, però no el seu entusiasme per la seva sabor amarg. Ara, el Dawg ho manté real, però també cal baixa i baixa en greixos. A continuació s'explica com:

Ingredients:

6 cullerades de farina

Continua

2 culleradetes de barreja d'espècies Cajun sense sal

1 cucharadita de condiment d'aus de corral

1 1/2 lliura de pits sense pollastre deshuesat, tallats en trossos de 1 polzada

1 culleradeta d'oli de canola

2 culleradetes de mantega sense sal

1/2 tasses de ceba picada finament

1 tassa de pebrot verd picat finament

3/4 tassa d'api picat finament

2 tasses de brou de pollastre sense greixos

Sal i pebre a gust

Indicacions:

Farina de pa torrat en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt. Mireu la farina amb cura perquè no es crema. Freqüentment sacseja la paella i remeneu fins que la farina giri un color de la femella fosca; uns 10 a 15 minuts. Tamisa la farina en un bol; deixar de banda.

Combineu el cava i el condiment d'aus de corral i llenceu-lo amb pollastre fins que estigui ben cobert. Afegiu oli i mantega a una paella gran a foc mitjà-alt. Quan la mantega s'hagi fos, afegiu pollastre i marró per tots costats. Traslladar-se a un plat i reservar-lo.

Afegiu vegetals a la paella i la suor fins que estiguin suavitzats, d'uns 6 a 8 minuts. Espolvoreu la farina amb verdures una mica alhora, remenant entre addicions. Una vegada que s'ha afegit la farina, remull lentament el brou fins que estigui ben combinat. Torneu el pollastre a la paella i porteu la barreja a bullir. Reduïu la calor a foc lent i cuini durant 10 o 15 minuts o fins que es cuini el pollastre. Si la salsa es torna massa gruixuda, afegiu-hi aigua 1 cullerada a la vegada per afluixar. Si el sodi no és un problema, cal assaborir amb sal i pebre.

Servir calent sobre arròs blanc o marró cuit.

Serveix 4

Per porció: 303 calories; 5 g de greix (15,9% de calories de greix); 47 g de proteïna; 18 g de carbohidrats; 3 g de fibra dietètica; 104 mg de colesterol; 383 mg de sodi.